hits

# mat

Kreolske reker!

Jeg liker å prøve nye oppskrifter fordi jeg synes det er veldig spennende mye nye smak som ikke jeg hadde smakt før. Som regel er det mannen som lager stort sett middag når er han hjemme fra sjøen og jeg er på arbeid. Da lager han som regel tradisjonelt norske mat. Men i helgene, tar jeg over matlagingen. Jeg så dette oppskriften fra et gammelt blad. Mannen min var litt skeptisk pga i oppskritten skulle man bruke masse forskjellige krydder og han mente at det kan ikke være godt. Men jeg sa at han kan være slappe av. Det er ikke tvang å spise det. Hvis han ikke liker maten, han kan alltids spise brødskiver. Hi hi. 

Da maten ble ferdig og jeg serverte det til han, ble skepsisen hans borte. Han likte det så godt at det var lite som ble igjen etter at vi hadde spist middag:)

Her ser det slik ut: ferdig laget

Vi spiste retten sammen med ris!

Og hvis du har lyst å prøve å lage det også, så her er oppskriften:

Kreolske reker

4 porsjoner

1/2 kilo reker

olje til steking

3 små løk

8 hviløksfedd 

3 paprika ass. farger

200 g asparges bønner

1/2 rød chili

2 ss sitron saft

3 tomater

2 ss tomatpuré

2 ts paprika pulver

2 ts karri

1/2 kayenne pepper

1 tsp timian

2 laurbærblad

2 ts brunt sukker eller flytende honning

1 ss worcestersaus

frisk persille ( hvis man har til pynt)

Fremgangsmåten:

Finhakk løk og hvitløk. Del paprikaene i passe biter. Del bønnene i to.

Stek grønnsakene blanke i olje i en jernpanne. Tilsett sitronsaft og krydder. Ha i tomater og tomatpuré. 

Tilsett laurbærblad, sukker eller honning og worcestersaus saus.

La alt småputre i 5 minutter.

Ha i rekene og smak til med mer salt og krydder om nødvendig. ( Som jeg hadde gjort)

Topp med finhakket persille før servering.

Server rekene med ris, salat og hvitløkbrød.

 

Jeg serverte ikke salat og hvitløkbrød at åt pga. jeg synes ris var nok. Men du bestemme selv:)

Lykke til!

Og hvis du lurer hvor kommer kreolske maten er fra, som mannen min hadde gjort,  så her er  linken:

 http://no.wikipedia.org/wiki/Kreolsk_kj%C3%B8kken

JOY

 

 

 

Utradisjonelt mat!

Jeg har det i hvert fall hjemme hos meg sist påske som har gått.

Heldigvis, mannen min spiser alt jeg lager:)

Her er har jeg ingrediensene til " fried rice". 

Hakket kalkun rester, hvitløk, løk og pisket egg.

Stekte først to egg som omelet

Etterpå stekt hvitløk og løk til gyllen brun

Blande alle sammen i wok panne og steke ca ti minutter.

Etterpå pyntet jeg med tomat skiver og gressløk 

Det var lunsjen

 Til middag

Bicol express heter retten

Består av kokosmelk, shrimp paste, sitron gress ( kjøpes på asian butikk) ingefær, løk og hvitløk.

Bruker mye hvitløk i matlagingen. Så det er bra at du ikke er i nærheten av meg. Hi hi

Ha litt olje på wok panne og stek ingefær, hvitløk, løk og sitron gress etter hverandre til  gyllen brun

Blande strimlet svinekjøtt ca ett kilo

Blande shrimp paste ca halv kopp og en boks kokos melk

Kok inntil svinekjøtt er mør

Voila. Den er ferdig. Pyntet litt med gressløk. Det skulle være grønn chili pepper, men jeg hadde ikke.

Forresten, tilsett chili pulver og salt etter smak.

Mannen min elsket denne retten:)

Litt tradisjonelt mat, fikk vi hos min svigermor en dag i påske

Fløtegratinert potet

Stekt lammelår

brokoli

brun saus

Det var så godt. Vi fikk ris krem til dessert og en kjempegodt frukt kake til kaffe. 

Spiser du utradisjonelt mat eller liker du tradisjonelt mat  Norge?

JOY